厨师安全目标责任书

时间:2023-12-01 06:11:30
厨师安全目标责任书

厨师安全目标责任书

在学习、工作、生活中,各种责任书频频出现,责任书有助于明确每个人的目标和责任范围。拟定责任书需要注意哪些问题呢?以下是小编帮大家整理的厨师安全目标责任书,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。

厨师安全目标责任书1

为确保师生人身安全,根据上级有关安全工作要求,本着服务师生,安全第一的原则,经学校与食堂承包人协商签订本责任书.一、牢固树立“优质服务,安全第一”的思想意识。

学校食堂安全责任书为确保师生人身安全,根据上级有关安全工作要求,本着服务师生,安全第一的原则,学校与厨工协商签订本责任书。

一、牢固树立“优质服务,安全第一”的思想意识,强化安全防范措施,排除一切不安全因素。

学生食堂从业人员是食堂食品卫生安全的直接责任人,必须严格执行食品卫生法律法规和学校规章制度,切实做好本职工作。

二、做到清污分流,防止交叉感染。

食堂从业人员必须身体健康,每年必须进行健康体检,取得健康证后方可参加工作。食堂从业人员要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣,工作时不吸烟,上岗穿着工作服、戴工作帽、佩戴《健康合格证》 。

三、学生食堂所出售的食品必须卫生,确保安全。不得采用加工过期、霉烂、变质或不新鲜的食物成品原料;不得出售凉菜和剩菜剩饭,不得加工或使用感官状异常的食品和原料。

四、食堂内物品摆放要规范,不得将食物混装。食用物品和非食用 ……此处隐藏1304个字……X月XX日 XXXX年XX月XX日

厨师安全目标责任书3

为切实做好各项安全预防工作,防患未然,确保食堂的安全特制定本安全责任书。

一、食堂厨师必须认真学习《食品卫生法》,接受安全、法制教育。提高警惕,防火灾、防中毒、防盗窃、防破坏、防事故、防爆炸。

二、严格按照操作规程使用设备和电器,杜绝人身事故的发生。

三、严防食物中毒,严格执行各项食品加工、销售、存储规定。对梅豆、鲜黄花菜、出芽土豆等会造成食物源疾病隐患的,坚决不能出售。

四、每天对食堂的门窗、冷藏柜、电器开关、煤气阀门、水龙头等进行巡回检查,及时发现问题,及时解决。

五、严防火灾、盗窃等安全事故地发生。不得私自乱拉电线,拆装,改装各类食品加工设备,消防、灭火器材要始终处于完好状态;下班后及时关闭门窗,关好气阀,断开电源。

六、非工作人员未经允许不得进入操作间和贮藏室。

七、重大问题及时报告学校主管部门,并做好证据保全。

八、遵守学校的各项规章制度,增强服务意识,优质服务,文明规范,严于律己,礼貌待人。

九、搞好个人卫生,不留长发、长指甲、长胡子,操作时不吸烟,保持服装整洁。

十、因个人原因造成的不安全责任事故,食堂师傅负全责。本责任书一式四份,学校、后勤主任、食堂管理员及厨师各一份。有效期至20xx年9月1日

校长(签字) 后勤主任(签字)

食堂管理员(签字) 厨师(签字)

  xx中学

  XXX年 9 月 1 日

《厨师安全目标责任书.doc》
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